Coffee challange! Domowa triangulacja!!!

Wszystkim kawowym gikom i home baristom proponujemy oparte na triangulacji wyzwanie sensoryczne, które w łatwy sposób można przygotować w domu.

kwestia smaku

Internet już wie, że jestem właścicielką palarni kawy, więc gdy rano biorę telefon do ręki, dostaję raport na temat rynku wciśnięty pomiędzy posty znajomych. Mam wrażenie, że za każdym razem, gdy ktoś skłamie, że mu smakowało, w Polsce powstaje nowa palarnia kawy. Każda z pomysłem: nigdy więcej kwaśnej kawy! Wysyłamy tego samego dnia, gdy wypalamy! 70% zniżki! Myślę o klientach, jak Wy to robicie? Jak podejmujecie decyzję? Przecież to informacyjny koszmar! I co gorsza, jedyne, co mogę Wam dać to kolejne informacje.

Więcej >>

Zrób sobie wodę do kawy!

Pewien chemik z Massachusets Institute of Technology, razem z parą właścicieli kawiarni Collona & Small’s, opublikował w roku 2014 artykuł w czasopiśmie Journal of Agricultural

Więcej >>

Dlaczego warto zaufać Q Graderowi

Gdybyśmy chcieli kupić obraz, mielibyśmy do dyspozycji wiele opcji, od najtańszych prac nieznanych artystów po dzieła wybitnych malarzy. W jaki sposób wycenić wartość estetyczną tak,

Więcej >>

Domowy trening sensoryczny

Gdyby pokazano nam zdjęcie rentgenowskie płuc i poproszono o postawienie diagnozy większość z nas nie zauważyłaby nawet wyraźnych i zaawansowanych zmian, które bez problemu dostrzegają

Więcej >>

Dylemat kawowej kwasowości

Kwasowość to jedna z bardziej kontrowersyjnych charakterystyk sensorycznych kawy. Znacząca część klientów kawiarni na pytanie: „jaką kawę podać, jaką kawę lubisz”, odpowiada: „byle nie kwaśną”

Więcej >>

Jak rozpoznać jakość kawy?

Wchodząc do sklepu, zastajemy na półkach kilkadziesiąt różnych torebek z kawą, większość z nich zawiera komplet informacji potrzebnych do tego, żeby dokonać wyboru. Na niektórych

Więcej >>