Szkolenia SCA Coffee Skills Program: Barista Skills

Barista Skills to seria szkoleń koncentrujących się na umiejętnościach pracy z młynkiem żarnowym i ekspresem ciśnieniowym, przygotowywania espresso, spieniania mleka i przygotowania podstawowych kaw takich jak: cappuccino, americano czy cafe latte. Szkolenia nastawione są również na naukę sensoryki espresso, rozwijanie praktycznych umiejętności i technik latte art. W trakcie nauki poznajemy także podstawowe wytyczne higieny pracy w kawiarni oraz zasady obsługi gości.

Szkolenia Barista Skills są przeprowadzane na trzech poziomach:

• Poziom podstawowy przeznaczony jest dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę w branży kawowej. Na tym poziomie poznajemy podstawowe umiejętności konieczne do poprawnego ustawienia młynka, przygotowania espresso oraz spieniania mleka w celu przygotowania cappuccino. Nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie w pracy baristy;

• Poziom średnio zaawansowany umożliwia pogłębienie wiedzy o samej kawie a także rozwija praktyczne umiejętności zdobyte na poziomie podstawowym. Na tym poziomie poznajemy techniki spieniania mleka, w tym latte art, a także podstawowe wytyczne higieny pracy w kawiarni, zasady obsługi gości oraz zdobywamy wiedzę biznesową o branży. Kurs jest przeznaczony dla osób, które pracują już jako bariści;

• Poziom profesjonalny jest odpowiedni dla baristów, którzy mają już dość duże doświadczenie w tej pracy oraz którzy ukończyli kurs na poziomie średnio zaawansowanym. Na tym poziomie zgłębiamy wiedzę o kawie i przygotowywaniu napojów na bazie espresso zarówno z naukowej, jak i biznesowej perspektywy.