Tradycyjna chińska herbata biała produkowana w niewielkich ilościach w południowo-wschodniej części prowincji Fujian.
Skład: herbata biała (100%)
Pochodzenie: Chiny, Fuding, prowincja Fujian, ogród Huling.
Tradycyjna chińska herbata biała produkowana w niewielkich ilościach w południowo-wschodniej części prowincji Fujian. Daje napar o świeżym aromacie i gładkim, aksamitnym smaku. Herbata Pai Mu Tan (czy inaczej nazywana Biała Piwonia lub Bai Mu Dan), rośnie w południowo-wschodniej części prowincji Fujian, w ogrodzie Huling.
Biała herbata w swoich liściach zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata. Spowalnia starzenie się organizmu, neutralizuje wolne rodniki oraz działa antynowotworowo. Biała herbata działa bardzo pobudzająco.
Jej susz to liście o zielonej barwie, od jaśniejszych po ciemniejsze odcienie, z jasnymi, srebrzystymi pączkami i pierwszy listkami.
Napar ma jasny, przejrzysty zielonożółty kolor. W smaku jest pełny, gładki, delikatny i lekko kwiatowa. Można parzyć kilkukrotnie (dwa do trzech razy).
Drobne mielenie zalecane jest do domowych ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek, czyli zaparzaczy typu moka.
Średnie mielenie przeznaczone jest do wszystkich metod przelewowych. Najlepiej sprawdzi się przy proporcjach 24 g/400 g wody lub 30 g/500 g wody.
Grube mielenie przeznaczone jest do parzenia kawy we French Pressie lub dużym Chemexie. Zalecana gramatura to oczywiście 6 g kawy na każde 100 ml wody, przy czym do Chemexa polecamy użycie 36g na 600 g wody.
