200.00 zł (162.60 zł bez Vat)
Indywidualny cupping z naszym baristą, w czasie którego wybierzesz Twoją ulubioną kawę. Będziesz miał również możliwość opracować własną recepturę parzenia zwycięskiej kawy, której paczkę (250 gramów) zabierzesz ze sobą do domu.
Kup Voucher i ustal z nami termin indywidualnego spotkania w naszej kawiarni.
Indywidualny cupping z naszym baristą, w czasie którego wybierzesz Twoją ulubioną kawę. Będziesz miał również możliwość by opracować własną recepturę parzenia zwycięskiej kawy, której paczkę (250 gramów) zabierzesz ze sobą do domu.
*
Poznasz definicję cuppingu, omówimy cele i rodzaje cup tastingu, dowiesz się gdzie i dlaczego przeprowadza się ocenę jakości kawy specialty oraz jak to wygląda w naszej palarni kawy. Zaznajomimy Cię z oficjalną formułą cup tasting i wytłumaczymy jak przeprowadzić własny domowy cupping.
Na miejscu dowiesz się jak poprawnie przygotować stół cuppingowy oraz jak poprowadzić kawowy tasting. Poznasz podstawowe informacje o metodach obróbki kawy takich jak: natural(sucha), washed(myta) i honey oraz to jak wpływają na końcowy smak kawy. Omówimy atrybuty według których oceniamy nasze kawy takie jak słodycz, kwasowość, czystość, body oraz wyjaśnimy pojęcia aromat i flavour.
Po wyborze Twojego ziarna, wspólnie opracujemy receptury pod dwie wybrane przez Ciebie metody parzenia na przykład clever, aeropress, drip, kalita czy chemex, tak abyś po powrocie do domu mógł w pełni cieszyć się smakiem naszej kawy.
Drobne mielenie zalecane jest do domowych ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek, czyli zaparzaczy typu moka.
Średnie mielenie przeznaczone jest do wszystkich metod przelewowych. Najlepiej sprawdzi się przy proporcjach 24 g/400 g wody lub 30 g/500 g wody.
Grube mielenie przeznaczone jest do parzenia kawy we French Pressie lub dużym Chemexie. Zalecana gramatura to oczywiście 6 g kawy na każde 100 ml wody, przy czym do Chemexa polecamy użycie 36g na 600 g wody.
