Zrób sobie wodę do kawy!

Pewien chemik z Massachusets Institute of Technology, razem z parą właścicieli kawiarni Collona & Small’s, opublikował w roku 2014 artykuł w czasopiśmie Journal of Agricultural

Więcej >>

Dlaczego warto zaufać Q Graderowi

Gdybyśmy chcieli kupić obraz, mielibyśmy do dyspozycji wiele opcji, od najtańszych prac nieznanych artystów po dzieła wybitnych malarzy. W jaki sposób wycenić wartość estetyczną tak,

Więcej >>

Domowy trening sensoryczny

Gdyby pokazano nam zdjęcie rentgenowskie płuc i poproszono o postawienie diagnozy większość z nas nie zauważyłaby nawet wyraźnych i zaawansowanych zmian, które bez problemu dostrzegają

Więcej >>

Dylemat kawowej kwasowości

Kwasowość to jedna z bardziej kontrowersyjnych charakterystyk sensorycznych kawy. Znacząca część klientów kawiarni na pytanie: „jaką kawę podać, jaką kawę lubisz”, odpowiada: „byle nie kwaśną”

Więcej >>

Jak rozpoznać jakość kawy?

Wchodząc do sklepu, zastajemy na półkach kilkadziesiąt różnych torebek z kawą, większość z nich zawiera komplet informacji potrzebnych do tego, żeby dokonać wyboru. Na niektórych

Więcej >>